Yüzey Kimyası
Yüzeydeki oksijen içeren grupların seviyesi kastedilmektedir. Tanecikler üzerinde kimyasal olarak emilmiş oksijen bileşikleri bulunur. (Karboksilik,Kinik,laktonik,Fenolik gruplar vb.).Üretim sürecine bağlı olarak yüzeyde biriken fonksiyonel gruplar farklı olacaktır.Yüzeydeki oksijen miktarının fazla olması boya,mürekkep,kaplama vb.uygulamalar için avantaj sağlar.Bu nedenle yüzeyde oksijen içeren grupların miktarını arttırmak için karbon siyahı daha da oksitlenir.Böylece dağılma,pigment ıslatma,akıcılık vb.özellikler gelişir.
Gıda ile temasa uygunluk için gerekli saflık değerleri şunlardır.Toplam PAH 0,5 ppm den düşük olmalı,Benzo(a)piren (C20H12) içeriği 0,25 mg/1 kg geçmemelidir(250 ppb).Gıda ile temas eden maddelerde ağırlıkça maximum %2,5 karbon siyahına izin verilir.